汴京生活日志 第89节 (第6/9页)

提成的，刨除成本高达四五百两的净利润，当了一个月烧烤师傅的沈大山和沈大力平分五个点的奖金，把他俩乐得，强烈申请以后就全职当烧烤师傅了。

    不过想也知道，这个岗位比大堂接待的奖金稳定多了，好处不能让一个人占尽了，大家伙的烧烤水平都不差，公平轮班的优秀传统不能丢。

    只是为了方便起见，地摊时期的每天轮岗，调整成了每月一轮。

    想要固定某个岗位也可以，努力当上管理层吧。

    后厨同样有主管有厨师长，只不过厨师长的任职条件相对特殊，暂定要求是谁能研究出一道新品，并且得到顾客的认同，加入常规菜单，那他就是厨师长了。

    当上厨师长以后，研究新菜单也属于kpi考核范畴，发明创新越多，奖金提成也就拿的越多。

    可惜小伙伴们目前还没有独立创造的意识，以前被她安排得太过明白，放开思维也需要一定的反应时间，满打满算才开业一个月，沈丽姝倒也不是很急。

    总而言之，开业第一个月，实体销售净利润七百多两，剩下三成的业绩来自vip包厢的卓越贡献。

    vip包厢比较不稳定，业绩好坏全靠运气；烧烤组倒是稳定了，可这不部门的工作量是最大 ，成本也高，提升的空间有限，沈丽姝才会选择在奶茶甜品部下大功夫。

    如今看来前途无量，只是提供了冰饮，保守估计月利润就能增加近一百两，那她抓紧时间把奶茶这个大杀器弄出来，岂不是一本万利？

    人都赚麻了。

    算完中午的业绩，沈丽姝搬砖的热血再次被点燃，今天轮到沈四