第116章 (第2/4页)

不然rou馅儿容易散，倒入香料水的同时，需要用筷子往一个方向搅打上劲，让香料水完全地吃进rou里面，如此，反复三次，rou馅吸饱了香料水，却并不会散，反倒是水嫩多汁。

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    胖大娘的小馄饨，和后世所吃的小馄饨，有些许差别，主要在于胖大娘的馅料给得很足，每个小馄饨都被她包得鼓鼓囊囊。

    在沸水之中，下入已经包好的小馄饨，那包小馄饨的皮薄如蝉翼，在沸水之中滚过，便透出里面微微发粉的rou色来，显得十分诱人，

    等到被投入沸水之中的小馄饨，一个个都漂浮在水面上，那薄如蝉翼的馄饨皮像轻纱一般随着水波荡漾，粉红色带点翠绿的内陷被这馄饨皮一衬，倒显得有些活色生香的意味来。

    小馄饨的汤底也有讲究，胖大娘不会用开水去糊弄，汤是提前熬好的骨汤，做包子用的全都是纯rou，可胖大娘喜欢买带骨的rou回来，她总觉得骨头上的rou特别香，比起纯rou会更有一番风味。

    骨头上的rou被剃干净了，做成了包子馅，这骨头也不能丢，投入锅中，烧上旺旺的柴火，在柴火的草木香气之中，将去过血水的骨头用大火烧滚，将汤色熬到微微发白，再用小火慢炖，慢慢地熬出骨汤，rou香和骨香丝丝缕缕地融入汤里，只需要一点简单的盐来提味，便是一碗香浓醇厚的骨汤了。

    在碗底放上