二百四十七、卧龙镇，一客栈 (第6/8页)

第一次。他好奇的打量着厚实牦牛rou，首先，看起来就跟一般的牛rou就不一样。

    rou眼看去，新鲜牦牛rou比一般的牛rou要鲜红色，rou质细嫩，肌rou呈大理石纹状。即便隔了一段距离，章笑也能嗅到那股原始的‘牛rou味。’味道非常的浓厚。

    “对了，青山兄，咱一般的牛rou跟牦牛rou有什么区别吗？”

    然青山解释说：“恐怕大多数人对于牦牛的认知，还停留在牦牛干上，认为它难咬，很干，很柴，其实不然。”他说话时候从料理台下取出了一个的专业的装刀长包。

    他笑说：“我认为呀，牦牛干，是藏族人民为了方便储存食物的一种方式，它吃起来，虽说也不错，但我敢跟你保证，将牦牛干晒成干，绝对不是牦牛最美味的吃法。”

    然青山一边说，一边将长包打开，动作不紧不慢，不温不火。章笑都替他急。刀包展开的瞬间，凛冽的寒光立马就射了出来。章笑仔细一看。里面全是八把长短不一的的刀具。

    章笑去过不少地方，还在意大利的餐厅中帮过厨，对于刀具方面还是挺了解的。

    粗眼一看，里面有剔骨刀，这是给鲜rou剔骨去皮最理想的刀具；有鱼片刀，鱼片刀是刀中弹性最好的；有牛rou刀，通常是十五厘米一下，优于普通厨刀更适合切rou类；有削皮刀，有锋利细小的刀尖，适合对较小的蔬菜和水果进行精细的加工；还有切片刀，刀身修长优雅，易于精确cao控，适合切割骨头rou和提出家禽或大型动物的胸骨。

    瞬间，章笑看然青山的眼光瞬间不一样了。这些刀具是专业的西餐厨师才会拥有的。他心中不禁猜想：然青山肯定不是当地