二百二十九、神农架的美味（这是今天的了哦，还有~） (第2/6页)

给我们介绍一下神农架的特色菜吧，不要紧张。”

    “嗯，好的。”阿馨深吸了一口气。

    随着章笑的镜头，首先映入众人眼帘的是一道鲜红的炒制菜品。

    红彤彤的辣酱间，白红相间的腊rou片隐藏其中，光是给人的视觉感官就不一样。看起来就是一道又辣又咸又爽的下饭菜！

    观众们见到此菜品的样貌后，纷纷表示着想吃。

    阿馨的语调清脆洪亮，却不时女性的委婉柔情，她说：“这道菜的名字叫渣广椒炒腊rou。”

    这时，章笑微微皱眉，“腊rou我是知道的，腊rou在中国很多地方都存在，原始目的是为了利于保存，早期的时候是因为条件不好，过年的时候才杀肥猪吃rou，而一头猪rou一时之间吃不完呀，所以腊rou就被发明出来了，不过，这榨广椒是什么呢？”

    阿馨微微一笑后解释说：“榨广椒是我们土家族的一种特色菜肴。多在农历的白露后制作。其方法是将鲜红大椒洗净，剁碎后，拌适量苞谷面和食盐，佐以花椒、柑子皮拌匀后，放入泡菜坛中。”

    “然后，再在坛口盖上菜叶或芭蕉叶，用竹片将其卡紧，再倒置于石头作的石盆中，放上山泉水，以隔绝空气。”

    “然后放在阴凉处，让它慢慢的发酵，月余后即可完成了。榨广椒或焖、或蒸后再炒了食用，色微红、酸辣味十分特别，尤以同土腊rou一起炒作，食时会更加爽口，不知不觉中一碗米饭就会下肚了。”

    “哇，听起来这道菜品做起来真不简单。你知道吗，听你这么一描述，我的口水已经快忍不住了。”

    “那你赶快试试吧。”阿馨的眼睛笑成了月牙。