第41节 (第5/6页)

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    其实本地并没有芋头咸饭这种吃法。

    虽然这边也盛产芋头，不过这儿的人还是更喜欢吃芋头扣rou，就是拿那大芋头切成一片一片，夹杂着腊rou或五花rou，用砂锅焗了，那芋头软糯，吸饱了腊rou的鲜香油脂，香的人眉飞色舞，本地的餐馆都爱卖这道菜。

    又有的吃法就是学了邻省做那反沙芋头，或者芋头糕，滋味也很不错。

    不过这些菜处理起来都颇为麻烦，姜停云还是准备偷懒做个芋头咸饭。

    这做法还是她以前在同事家吃到过的，那同事的奶奶来自闽州，很会做这饭。

    转眼第二天，姜停云就去地里拔了一箩筐的槟榔芋，自己种的芋头个头极大，个个饱满，拿在在手上沉甸甸的，用来做咸饭想想就好吃啊。

    芋头咸饭做起来也简单，和之前其他焖饭的做法没什么区别。

    姜停云把那槟榔芋削去外皮，切成小块，过油炸到表面微微金黄后捞出备用。

    然后又下了五花rou，煸出肥油，这油出来就可以把准备好的配菜下锅先翻炒一下了。

    配菜也不讲究，喜欢吃什么就下什么，姜停云直接放了经典的搭配，香菇，虾米，胡萝卜，和腊rou丁。

    略略翻炒了几下，她就把炸好的芋头块直接倒进去开始调味。

    就这么会功夫，还没开始焖饭，那味道已经香的满屋都是了。

    等配菜炒完，连着提前浸泡好的大米一通丢入那大铁锅里，加入清水直接上锅开煮，出锅前再撒点蒜叶或者加点葱头油就完成了。

    姜停云一边塞着柴火控制火候，一边哼着小曲，心中暗暗想着，要是每天都卖咸饭就好了，这可真省力啊。

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    另一边。