第三百九十三章 小笼包 (第1/4页)

    徐婉清接过婆婆手里的rou，清洗干净，拿起菜刀剁了起来。

    不一会儿，rou馅便剁好了。

    接着她又剁了点葱、姜、蒜和rou馅混合在一起，里面还加入了她特制的配方。

    这可是她师傅的独家手艺，同时也能让小笼包的味道更加鲜美。

    rou馅准备好了，面也醒得差不多了，徐婉清想了想直接动手包小笼包。

    她接过婆婆递过来的擀面杖，开始擀面皮。

    顾外婆就看到大儿媳三五两下案板上就出现了一张薄薄的面皮。

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    将所有的面团擀成薄薄的面皮，就可以包小笼包了。

    徐婉清拿起一块面皮，将适量的rou馅放了进去，将rou包不断旋转，另一只手不断捏着面皮，就这样一个小巧可爱的小笼包就在她手里成型了。

    接着她如法炮制，不一会儿案板上摆满了大小形状一样的小笼包。

    要想小笼包的味道更加鲜美，她还有另一个秘诀，那就是用高汤来蒸。

    到时候高汤散发出来的香味能够完美的沁入小笼包里，让它的味道更加可口。

    将小笼包放进笼屉，徐婉清便开始熬制高汤了。

    见汤的香味慢慢散开，她才将笼屉放上去，然后小火慢蒸。

    小火慢蒸能让味道沁入得更加彻底。

    想着早饭光吃小笼包