第73章 做买卖（4） (第1/2页)

    另一头，肖忆帮忙出面与那些客人签订了契约，总共八百五十斤的订货量，腊月二十前出货，按每斤二十文的订金交了预付款。

    明月光订金就收了十七两银子，再加上她之前卖药攒下来的十八两银子，总共三十五两，本钱绝对是够了。

    万事俱备，明月的腊rou小作坊临时开业啦。

    刚开始的几天临时小作坊的主要工作就是洗猪肠，刮制灌腊肠用的肠衣。

    年关将近，杀年猪的人家多，方圆和明志在附近几个村子里挨家挨户的去收，这东西没多少人爱吃，基本上给钱就卖，无形中倒是节省了一部分开支。

    洗了三天的猪肠，罗家前院的竹架子上挂了满满当当一院子的肠衣……攒够了灌腊肠的肠衣，腊肠小作坊就正式进入流水线运作。

    每天早晨方圆和明志到镇上购买最新鲜的猪rou回来，然后刘氏负责切rou，明月负责最重要的腌制环节，明志负责灌rou，明兰负责推捏和扎棉线。

    由于猪rou都是连皮带rou一块儿卖的，每天买回来的新鲜猪rou都能切割出来一大盆猪皮，这么多猪皮，吃又吃不完，丢了更加舍不得。

    明月开动小脑袋瓜子，琢磨着可以做成炸猪皮，煮汤、炒菜、凉拌了吃，都是一道美味。猪皮里蕴含着满满的胶原蛋白，常吃还能美容养颜。

    这炸猪皮做起来也简单，生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮至猪皮变厚变色。然后捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉rou皮里层的油脂。再把处理干净油